Nos formules

• Cava
• Eaux minérales
• Assortiment de soft et jus de fruits
• Bière blonde et blanche au fût (à la demande au bar)
• Vin blanc et rouge

• Champagne
• Eaux minérales
• Assortiment de soft et jus de fruits
• Bière blonde et blanche au fût (à la demande au bar)
• Vin blanc et rouge

• Champagne apporté par vos soins
• Eaux minérales
• Assortiment de soft et jus de fruits
• Bière blonde et blanche au fût (à la demande au bar)
• Vin blanc et rouge

• Eaux minérales
• Assortiment de soft et jus de fruits

• Carpaccio de St Jacques aux fruits de la passion et Yuzu
• Ravioles de cèpes à l’huile de truffes et pignons de pin
• Macaron de fromage de chèvre au miel et au thym
• Verrine de fregola sarde toastée, volaille, pomme verte, mangue
• Fallafels & aïoli au citron confit
• Tataki de boeuf à l’asiatique
• Scampi – curry rouge, mélisse, noix de cajou
• Brochette de poulet satay
• Magret de canard – figue, pécan, réduction au porto
• Blini de saumon fumé, cream-cheese, miel & tartufata
• Gravelax de thon rouge, émulsion hibiscus, citron vert
• Crevette nobashi panée au panko & tartare maison
• Gyoza de volaille & végétarien

• Velouté de saison
• Coleslaw asiatique
• Brocoli, gochugang et cacahuète
• Patates douces, sauce sésame et raifort
• Houmous du moment
• Labneh
• Tapenade de poivrons et feta
• Scampis au beurre clarifié et persil
• Volaille basse température, crème à l’estragon et miel
• Gigot d’agneau à l’iranienne
• Curry vert de légumes au quorn
• Légumes racines, carvi, amandes et sirop d’érable
• Assortiment de mignardises et desserts maison

La composition du buffet varie selon les arrivages frais de notre potager et des produits de nos producteurs locaux. Cependant, soyez assurés qu’il est toujours élaboré pour satisfaire tous les palais.

Entrées

• Carpaccio de betterave aux agrumes, crème d’aneth et pignons de pin (vegan)
• Tataki de Black Angus à la mélisse, patate douce, pickles
• Carpaccio de Saint-Jacques, oeufs de truite, vinaigrette mangue-passion, grenade

Plats

• Suprême de volaille Label Rouge mariné au citron et zaatar, légumes du jardin
• Ravioles aux cèpes et champignons des bois sauce tartufatta
• Mi-cuit de saumon au beurre blanc bisqué et mousseline de vitelottes

Desserts

• Carpaccio d’ananas, sorbet citron et mélisse (vegan)
• Pavlova de fruits rouges
• Panna Cotta à la verveine & coulis d’abricot

La composition du menu varie selon les arrivages frais de notre potager et des produits de nos producteurs locaux.

Menu unique, exception vegan / allergies

Zakouskis (3 choix) servi sur plateau

• Velouté au potimarron et châtaigne
• Mini croquettes aux crevettes & mini croquettes au fromage
• Fregola Sarde aux pommes et mangues
• Assiette de légumes, houmous et tzatziki
• Gyoza de volaille et végétarien

Réduction d’entrées (2 choix) sous forme d’échoppes

• Risotto vert aux légumes du jardin
• Wok de volaille ou scampi au curry vert
• Tacos d’effiloché de porc, guacamole
• Scampis à la sauce vierge asiatique
• Fusilli au fromage affiné, noix et roquette

Réduction de desserts (5 choix) sous forme de buffet

• Brownie au chocolat
• Cookies bounty
• Croûte aux poires et crème d’amande, …

N’hésitez pas à nous demander notre sélection du moment

Entrées

• Croquettes de fromage
• Scampis panés et sauce tartare maison

Plats

• Suprême de volaille, compote de pommes de notre verger, croquettes
• Pâtes sauce tomate

Desserts

• Mousse au chocolat
• Macaron

La composition du menu varie selon les arrivages frais de notre potager et des produits de nos producteurs locaux.

Menu unique

• Saucisses de campagne
• Brochettes de boeuf mariné
• Suprême de volaille marinée
• Ribs caramélisés
• NoMeat burger aux herbes fraiches

• Brochettes d’agneau aux épices du sud
• Suprême de volaille à l’ail et au citron
• Gambas flambée au Ouzo
• Poulpe grillé à la Galicienne
• NoMeat burger aux herbes fraîches

• Eaux minérales
• Vin blanc et rouge maison, bières
• Assortiment de soft et jus de fruits
• Café et thé

• Eaux minérales
• Vin blanc et rouge Premium, bières
• Assortiment de soft et jus de fruits
• Café et thé

• Eaux minérales
• Vin blanc et rouge apporté par vos soins
• Café et thé

• Eaux minérales
• Vin blanc et rouge maison
• Assortiment de soft et jus de fruits

• Eaux minérales
• Vin blanc et rouge Premium
• Assortiment de soft et jus de fruits

• Eaux minérales
• Vin blanc et rouge apporté par vos soins

• Assortiment de fritures
• Gyoza à la volaille et végétarien
• Brochettes de volaille sauce satay
• Cornet de frites

• Vin blanc, triple sec, sucre de canne, fruits blancs et fleurs du jardin en saison

Environ 6 verres par litre.

• Apéritif sans alcool, mélange de fruits et légumes de nos jardins

Environ 6 verres par litre.